2016年,哪些桃红葡萄酒值得期待呢?

2016-09-03 来源:全型男

1. 2015年份普罗旺斯桃红葡萄酒(Provence Rose)

2016年,哪些桃红葡萄酒值得期待呢?

图片来源:Wine Folly

· 葡萄品种:歌海娜 (Grenache)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)、慕合怀特 (Mourvedre)、侯尔(Rolle)

· 口感特点:干型,带有白樱桃、白树莓、芹菜、橘子皮和桃子等多种风味

· 配餐推荐:适合搭配尼斯沙拉(Niçoise Salad)、 伊拉堤芝士(Ossau-Iraty cheese)或者橄榄酱一起食用

位于法国南部的普罗旺斯(Provence),一年四季阳光灿烂、温暖舒适,是一个薰衣草飘香的浪漫地域,同时也是法国桃红葡萄酒的诞生之地。普罗旺斯境内的圣维克多(Saint-Victoire)、邦多勒(Bandol)、皮耶尔雷弗(Pierrefeu)、弗雷瑞斯(Fréjus)和拉隆(La Londe)等地区均出产非常优质的桃红葡萄酒,且多为干型,呈现出浅粉色,接近洋葱表皮的颜色。2015年对于桃红葡萄酒而言是一个很不错的年份,选择购买一款来自普罗旺斯的桃红葡萄酒虽然价格不菲,但绝对是物超所值。

2. 2015年份科西嘉桃红葡萄酒(Corsica Rose)

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图片来源:Wine Folly

· 葡萄品种:歌海娜 、桑娇维塞(Sangiovese)、司琪卡雷洛(Sciaccarellu)、芭芭罗莎(Barbarossa)

· 口感特点:带有成熟草莓、覆盆子、大茴香和龙嵩叶的风味以及咸香味

· 配餐推荐:摩洛哥菜和印度菜

· 价格预估:$15–$20

科西嘉岛有很多本地独特的葡萄品种,它们的加入赋予了科西嘉当地的桃红葡萄酒更加饱满的酒体,使葡萄酒带有新鲜红色水果以及浓郁的草本植物风味,咸香特点突出。

3. 2015年份桑塞尔桃红葡萄酒(Sancerre Rose)

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图片来源:Wine Folly

· 葡萄品种:产自卢瓦尔河谷(Loire Valley)的黑皮诺(Pinot Noir)

· 口感特点:带有新鲜草莓、西瓜、九层塔和芹菜的风味

· 配餐推荐:山羊乳干酪、烤甜薯、鹰嘴豆、香菜、焦糖洋葱、灰胡桃派

· 价格预估:$17

一提起桑塞尔(Sancerre),我们会联想到长相思(Sauvignon Blanc),虽然这个产区出产的长相思葡萄酒更为出名,但它种植的黑皮诺面积也不小,高达产区葡萄种植总面积的三分之一。由黑皮诺酿造而成的桑塞尔桃红葡萄酒酒体轻盈,散发着奶油草莓的香气,带有叶类草本植物以及白垩土的矿物质风味,口感清爽怡人。

4. 2015年波多尔桃红葡萄酒(Bordeaux Rose)

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图片来源:Wine Folly

· 葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)

· 口感特点: 带有樱桃、新鲜草莓和青胡椒的风味

· 配餐推荐:希腊菜、黎巴嫩菜、蔬菜塔、鸡蛋沙拉三明治

“波尔多(Bordeaux)”这三个字自带酒香。作为全世界最大的美酒之乡、法国三大葡萄酒产区之首,波尔多以盛产红酒闻名于世,但近年来桃红葡萄酒的产量也在不断扩大。以赤霞珠为主的酿造比例赋予了波尔多桃红葡萄酒更多的胡椒风味,而梅洛的加入为其增添了浓郁的奶油草莓和橙子的风味,再加上橡木桶的短期熟成,波尔多桃红葡萄酒的整体口感更为浓密柔滑。

5. 加利福尼亚桃红葡萄酒(California Rose)

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图片来源:Wine Folly

· 葡萄品种:暂无

· 口感特点:暂无

· 配餐推荐:鸡肉玉米饼、马铃薯熏肉馅饼

· 价格预估:$16–$24

加利福尼亚州(California)是全美第三大州,横跨10多个纬度,无论是在地理地貌,还是气候降水上都十分复杂多样。最好的加利福尼亚桃红葡萄酒产自气候较为凉爽的沿海地带,比如索诺玛(Sonoma)和圣巴巴拉(Santa Barbara)等。

6. 西班牙桃红葡萄酒(Spanish Rosado)

2016年,哪些桃红葡萄酒值得期待呢?

图片来源:Wine Folly

· 葡萄品种:歌海娜 、丹魄(Tempranillo)

· 口感特点:带有覆盆子、樱桃和甜胡椒的风味及鲜味

· 配餐推荐:卡尼塔玉米饼( Carnitas Tacos) 、摩尔鸡肉海鲜饭(Moorish Chicken Paella) 、墨西哥煎蛋(Huevos Rancheros)

· 价格预估: $8–$16

西班牙出产许多优质的桃红葡萄酒,但最出名的当属来自里奥哈(Rioja)产区的丹魄-歌海娜混酿桃红葡萄酒。丹魄的表皮较厚,单宁含量很高,所酿的葡萄酒酒精含量也十分高,这一特性赋予了西班牙桃红葡萄酒较为坚实的骨架,再加上歌海娜本身浓郁的果香,其口感更加丰富甜美。